Luego de un ejercicio 2021/22 que fuera de los mejores en muchos años, el sector lechero encuentra desafíos principalmente vinculado a lo climático.
La producción se está dando principalmente a base de silos y concentrados, poca pradera, con un diciembre seco y lluvias que siguen siendo erráticas. “Es un negocio caro, con un dólar que no llega a 39 pesos, lo que hace que en dólares tengamos un buen precio de venta, con 43, 44 centavos de dólar, ilusiona con un precio bueno, pero tenemos todavía fertilizantes caros, y un maíz que llega a US$320 en el establecimiento”, dijo Darío Jorcín, productor lechero, agrícola-ganadero de la zona de Tarariras.
El costo por litro de leche actual ronda los US$ 0,30 y en algunos casos llega a US$ 0,36, apuntó, vendiendo a US$ 0,43- 0,44 centavos. “Los 6 centavos de margen neto de la producción que siempre se dice se están dando, y esperemos que el año que viene continúe así”, señaló a Tiempo de Cambio de radio Rural.
Las reservas van a faltar, aseguró, con los primeros maíces de primera desparejos, muy afectados por la sequía, excepto los que tienen riego. “El maíz nos da la impresión de que va a superar los 300 y pico de dólares durante todo el año que viene, o más”.
El productor remarcó que falta leche, que mucha industria precisa leche, generando costos altos. “Lo que necesitamos es más materia prima, tienen que cambiar otras cosas a nivel productivo”. “Creo que hoy está mucho peor la industria que el productor”, consideró.
Sobre la caída de vacas lecheras en el stock ganadero, señaló que la menor exportación en pie y con 90/80% de las vaquillonas entoradas de forma temprana compensa en parte la caída.
En cuanto al escenario más probable para el precio al productor para el comienzo del año que viene, Jorcin estimó que los números serán similares a los actuales. “El otoño es un desafío”, finalizó.