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Montevideo
noviembre 30, 2022

Importaciones de carne se ubicaron por debajo de un año atrás por primera vez en el año

En agosto las importaciones de carne vacuna bajaron respecto a un año atrás y al mes anterior. Las compras totalizaron 2.791 toneladas peso de embarque, un 10% menos que las 3.103 toneladas importadas en julio y un 8% menos que las 3.047 de agosto de 2019.

A diferencia de los primeros cuatro meses del año, en los que el precio se ubicó por encima de los US$-CIF 4.000 y por encima que el año anterior, en agosto el precio fue de US$ 3.725  la tonelada peso embarque ($ 160 el kilo), 230 dólares menos que los US$ 3.047 del mismo mes del año pasado.

De todos modos el 2020 batirá un nuevo récord de importaciones de carne vacuna. De enero a agosto totalizaron 21.705 toneladas peso embarque –equivalente a casi 120.000 novillos aproximadamente- por un total de US$  86 millones. Se registró un  aumento de 32% respecto a las 16.488 toneladas del mismo período del año pasado y de 37% en divisas según los datos de la Dirección Nacional de Aduanas.

¿Qué ingresa y de dónde?

En carne vacuna los principales cortes son del trasero deshuesados (55%), como bola de lomo, nalga, cuadrada, bife angosto, bife ancho y colita de cuadril envasados al vacío. También cortes del  delantero (26%) como paleta y aguja y recortes o trimmings (11%).

La carne vacuna viene mayoritariamente de Brasil (83%) aunque su participación ha bajado debido a la devaluación del real y en segundo lugar está Paraguay (17%).

Abasto Santa Clara, Maufe y Simplify lideran las compras de carne del exterior con una participación del 23%, 16% y 10% del total respectivamente.

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