El mercado de la hacienda gorda sigue bajando en un escenario de mayor oferta y demanda externa muy acotada fundamentalmente de Europa tras su segundo brote de Covid-19. A pesar de las lluvias recibidas en algunas zonas del país, la escasez de agua sigue siendo un factor determinante en el precio del ganado gordo.
«El Covid hace que la gente no salga a comer. El Hilton no se vende, la Cuota no se vende o se vende a un precio muy bajo», dijo Samy Ragi, director de Mirasco Uruguay al programa Tiempo de Cambio de radio Rural. Los precios para los cortes Hilton se han desplomado y hay compradores importantes para Europa que no están pasando precios hasta que no se clarifique el panorama de la demanda europea.
Las industrias proponen menores valores e, incluso, alguna planta está sin pasar precio, aceptando envíos pero sin adelantar que cotización pagará. El novillo gordo especial cotiza entre US$ 3,15 y US$ 3,20 por kilo en cuarta balanza dependiendo de la calidad. También hay industrias proponiendo valores por debajo, sin concreción de negocios.
Para la vaca gorda los negocios se concretan entre US$ 2,90 y US$ 3,0 por kilo. La vaquillona cotiza entre US$ 3,05 y US$ 3,15. Las entradas a planta siguen largas, entre 15 y 20 días en todas las categorías.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ratificó este panorama en su reunión semanal con una referencia de US$ 3,17 para los mejores novillos, dos centavos menos que la semana anterior y el sexto ajuste consecutivo. Las mejores vacas bajaron cinco centavos a US$ 2,95 mientras que las vaquillonas bajaron seis centavos a US$ 3,05. El comentario de la reunión fue: «Con una demanda bien posicionada, nueva corrección de valores».
El mercado de reposición acompaña la tendencia del gordo, con una exportación en pie trancada pero con posibilidad de reactivación a fin de año con algunos embarques con destino a Turquía.
En los lanares se alargan las entradas y se ajustan los valores, indicó Consignatarios. El cordero liviano bajó dos centavos a US$ 3,47, el cordero pesado subió dos centavos a US$ 3,55, los borregos subieron un centavo a US$ 3,52, los capones bajaron un centavo a US$ 3,12 y las ovejas bajaron dos centavos a US$ 3,08.