La faena vacuna en la semana del 30 de abril al 6 de mayo fue de 41.652 cabezas, con un día feriado sin operativa (lunes 1 de mayo). La entrada de animales se redujo 12% respecto a la semana anterior y estuvo concentrada en novillos, que representaron el 55,4% de ingresos: 23.061 reses.
Esta proporción de novillos, la más alta desde febrero, responde a la faena de animales procedentes de corrales de engorde en el marco de la ventana de cuota 481.
En lo que va de 2023 se llevan faenados 751.442 bovinos, 19,9% menos que en el mismo periodo de 2022, cuando se alcanzaban 938.677 animales.
El 68% de los novillos faenados entre abril y lo que va de mayo son de 2 y 4 dientes o dientes de leche, frente a 64,5% en 2022 y 46,5% en 2021.
En el acumulado anual, estas dos categorías suman 70% de los novillos faenados en 2023, frente a 65% el año anterior y 55% en 2021.
Faena ovina
La faena de lanares volvió a niveles normales en la última semana, con 19.568 cabezas, prácticamente el mismo volumen que en la semana equivalente de 2022, aunque con un día menos de faena este año (en 2022 el 1º de mayo fue domingo). Desde la primera semana del año (con limitada operativa) no se registraba una semana con menos de 20 mil ovinos faenados en 2023.
La faena de bovinos de cuota 481 resta capacidad de faena de lanares, señalan desde la industria.
Desde el 1 de enero al 6 de mayo el número de cabezas faenadas suma 580.339, lo que representa un incremento de 40,4% respecto a 2022 y 36% más que en 2021.
Las categorías que más crecieron son borregos (59%) y corderos (43%).