La faena vacuna subió ligeramente en la última semana (3%) con un registro de 44.241 cabezas entre el 14 y el 20 de enero, y arrancó el año casi 30% arriba de 2023 con tres semanas cerradas.
En los primeros 20 días de 2024 se faenaron 116.192 vacunos, unos 26 mil más que en el mismo periodo del año anterior. En la última semana cambió la composición de la faena y los novillos superaron a los vientres, a las puertas de una ventana de cuota que será más concentrada y menos voluminosa que las anteriores, según operadores del mercado.
Se destaca el alto promedio de los animales, que comenzó el año por encima del promedio récord del año anterior: 292 kilos en cuarta balanza para los novillos y 247 kilos para las vacas.
La faena ovina bajó a 17.204 cabezas –casi la mitad que la misma semana de 2023- en un comienzo lento de la actividad, que suma 44.441 hasta el 20 de enero.
