La faena de vacunos en la última semana fue de 40.844 vacunos, 46% arriba de la semana anterior y lejos por encima de las 15.131 registradas en misma semana de 2025. También estuvo arriba del arranque de 2024.
El volumen de hembras volvió a superar a los novillos: 24.854 cabezas frente a 19.144 novillos.
Frigorífico Tacuarembó lideró la operativa, seguido por Las Piedras y San Jacinto.
En lo que va del año se llevan procesados 44.739 bovinos, 11% menos que al comienzo de 2025, con 50.193 cabezas, con una reducción en la participación de novillos y un crecimiento en la de vaquillonas.
En ovinos, se faenaron 19.017 cabezas, 50% por encima de la semana anterior, y también por encima de mismo periodo de 2024 y 2025.
Frigocerro lideró, con 39% de la actividad, seguido por San Jacinto y Las Piedras.
En los primeros 10 días de enero la faena de ovinos suma 23.717 cabezas, con luz por encima de los 9.124 animales registrados un año atrás.
La faena de ovejas muestra un fuerte crecimiento, con una participación de 33% sobre el total. Los corderos representaron 47%, los capones 13% y los borregos 7%.