La faena de vacunos sigue escalando y registró su sexta semana consecutiva de suba, consolidándose como la más alta desde marzo de 2018 con 57.732 cabezas, de acuerdo a los datos registrados al 20 de marzo por el Instituto Nacional de Carnes. Este incremento se debe a un fuerte aumento en la faena de vacas que fue la más alta en casi 15 años.
Se trata de una suba semanal de 6% frente a los 54.410 vacunos procesados la semana previa y un incremento de 46% respecto a igual semana del año pasado, cuando se faenaron 39.430 cabezas.
La industria se encuentra finalizando la faena de corral con destino a la Cuota 481 y con un mercado internacional que muestra a una China pujante, con una demanda sólida y precios que se han ido recuperando.
Por categorías, la faena de vacas tuvo un aumento destacado. Sumó 23.713 cabezas, un salto de 23% comparado con las 19.325 de la semana anterior y 72% arriba de las 13.752 registradas un año atrás. Fue la más abultada desde finales de junio de 2006.
La faena de vaquillonas bajó 8% respecto a la semana pasada, pasando de 5.697 a 5.225 cabezas. Respecto a un año atrás la faena fue 4% inferior.
En el caso de los novillos la faena se ubicó en 27.598 cabezas. Bajó 3% respecto a los 28.442 registrados la semana previa, pero dio un salto interanual de 40% frente a los 20.187 registrados un año atrás.
En lo que va del año la faena acumula 515.259 cabezas, un 23% más que las 419.285 del mismo período del año pasado, pero por debajo de las 543.822 de 2019.
En el caso de los ovinos, se faenaron 32.412 animales, un ajuste a la baja de 8% frente a los 35.066 de la semana previa pero casi siete veces más que las 4.799 cabezas registradas en misma semana del año pasado. El 52% fueron ovejas, se faenaron 16.719 cabezas, casi seis veces más que un año atrás.