Tras el máximo histórico alcanzado en 2019, la faena de vacas lecheras cayó en 2020 a su menor volumen en los últimos tres años.
Totalizó 71.615 cabezas en el acumulado anual, un retroceso de 20% frente a las 89.650 registradas en 2019, de acuerdo a datos proporcionados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) a Conexión Agropecuaria.
El total de ganado lechero faenado el año pasado fue de 113.032 vacunos, 15% por debajo que los 133.198 industrializados en 2019. La participación de vacas lecheras sobre el total de ganado lechero enviado a planta fue de 63% el año pasado, el más bajo desde 2015.
Si se observa la participación de vacas lecheras sobre el total de vacas faenadas, el año pasado fue de 7,1% promedio. Un porcentaje levemente menor al 7,8% registrado en 2019.
En diciembre, la participación de vacas lecheras sobre la faena total de vacas bajó por tercer mes consecutivo y fue la más baja del año, con 5,1%. En números absolutos se enviaron a planta 5.083 cabezas, una caída interanual de 22%.
