Con un registro de 213.721 vacunos el mes de noviembre fue el de faena más alta en la industria frigorífica en 2024, superando las 206.085 de mayo. El volumen mensual, de acuerdo a cifras preliminares de INAC, fue 12% inferior al de hace un año y 12,6% por encima del de noviembre de 2022.
Los paros realizados el viernes 29 y sábado 30 por parte de la Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (Foica), últimos dos días del mes, tuvieron como consecuencia una reducción en la faena de la última semana luego de seis semanas al alza.
La operativa industrial cayó en más de 10 mil cabezas del 24 al 30 de noviembre respecto a la semana anterior, que fue la mayor de este año. Bajó desde 53.984 a 43.570 vacunos, la cifra más baja en siete semanas.
En lo que va de 2024 el número de vacunos faenados está 0,6% por debajo del de 2023 a la fecha: 2,084 millones frente a 2,098 millones. Los novillos han tenido un aumento de 5,6% al tiempo que cayó 8,3% el número de vacas y bajó 1,3% el de vaquillonas.
Faena de ovinos
Noviembre también fue el mes con mayor faena de ovinos, 112.743 cabezas de acuerdo a las cifras publicadas por INAC este lunes. El volumen fue 18% inferior al de noviembre del año pasado y 30% menor que en el mismo mes de 2022.
El paro de trabajadores de la industria frigorífica también se vio reflejado en la faena de lanares, que venía de su semana con mayor actividad del año y la primera por encima de 30 mil cabezas.
En la última semana los ovinos faenados fueron 26.414 con actividad en 12 plantas en todo el país, una buena señal para el rubro ovino.
Entre enero y noviembre de este año fueron faenados 819.438 lanares, de acuerdo a INAC: 33% menos que un año atrás.
