La faena de ganado de corral alcanzaría las 500.000 cabezas al cierre de 2021, estimó Álvaro Ferrés, presidente de la Asociación uruguaya de productores de carne intensiva (Aupcin).
En lo que va de este año, explicó, el volumen de animales de corral dentro de la cuota 481 es un 15% superior a 2020, por lo que para el cierre del año podría estimarse que el volumen de vacunos con destino a cuota registrados rondarán las 300.000 cabezas. “Más los animales que van con otro destino, no cuota, yo creo que estamos cerca de los 500.000 vacunos”, dijo.
Para Ferrés, este año Uruguay cerrará con una faena total entorno a los 2,5 millones de vacunos (más – menos 50.000). A nivel general la faena de corral rondaría el 20% de la faena total. A nivel de novillos el porcentaje “puede ser sensiblemente mayor a eso”, consideró.
De acuerdo a datos de INAC a los que accedió Conexión Agropecuaria, en lo que va del año la faena de corral alcanza las 225.000 cabezas (sin contabilizar ganado extra cuota), 28.000 más que el año pasado a esta fecha. De este total, más de 185.000 son novillos.