El precio del novillo gordo en el mercado de Sao Paulo trepó este miércoles hasta US$ 3,43 por kilo en cuarta balanza, alcanzando los valores más altos que se registraron en los primeros días de enero.
La oferta de hacienda sigue siendo muy escasa y complica la operativa de las plantas, recortando las entradas a un nivel crítico de hasta cuatro días. La demanda de la industria frigorífica se mantiene muy firme, con negocios para el exterior y un repunte del consumo doméstico.
La referencia para las vacas gordas también siguió subiendo y cruzó los US$ 3 el kilo por primera vez en el año, mientras que las vaquillonas se sitúan en US$ 3,18 según el monitoreo de este miércoles de la consultora Scot.
La tendencia al alza es refrendada por las cotizaciones en el mercado de futuros, con referencias de US$ 3,49 para noviembre próximo y US$ 3,55 para los novillos en enero de 2025.