Noviembre comienza con precios relativamente estables para el ganado gordo en general, con demanda dispar. Las industrias que trabajan fuerte cuota están retiradas de la compra de ganado de campo. Las lluvias y el empuje forrajero dan margen a la oferta, que por ahora no aparece en volumen.
Hay algún planteo de menores valores, pero el mercado se resiste a asimilar bajas. Las propuestas van de US$ 3,90 a US$ 3,95 por novillo bueno, pesado. Y otras cruzando los US$ 4, para ganados especiales, de carcasas bien pesadas. En el corral se maneja un piso de US$ 4,20.
Las entradas se han estirado levemente, y van de una semana a 10 días.
La vaca gorda aparece más demandada, las buenas, pesadas en US$ 3,70- US$3,75 y las especiales sobre US$ 3,80.
El abasto sigue pujante para vaquillona, con referencias entre US$ 3,90 y US$ 4.
Las lluvias le dan un espaldarazo al productor, que tiende a retener y meter más kilos.
Los promedios de la Asociación Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes muestran una suba de un centavo en todas las categorías de ganado gordo: novillos a US$ 3,97, vacas a US$ 3,73 y vaquillonas a US$ 3,88 en un mercado firme, con buena demanda y faena creciente por ventana de cuota.
Desde el exterior China sube un escalón en precio. Este martes comienza la feria China International Import Expo (CIIE), en Shanghái, y se verá si se confirma un panorama más alegre en precio para la carne vacuna en el gigante asiático, como se comentó en SIAL París, a mediados de octubre.
El mercado de reposición va por el mismo carril, con firmeza y buena demanda. Esta semana surgirán nuevas referencias en los remates de Plaza Rural, este miércoles y jueves, y de Lote 21, el próximo viernes.
«Continúa la escasa oferta, mercado demandado», fue el comentario de ACG. El promedio para el ternero subió de US$ 2,67 a US$ 2,70 y la vaca de invernada de US$ 1,60 a US$ 1,62.
Ya en zafra, aparece más oferta de lanares, con precios que siguen siendo muy destacados y con alguna señal de posible ajuste en los próximos días.
«Comenzando oferta de corderos mamones, mercado firme para todas las categorías», comentó ACG, con promedios de US$ 4,09 para los corderos -subió un centavo- y US$ 3,26 para las ovejas.