La faena de bovinos, con mayoría de vientres, fue de 36.740 cabezas en la semana del 9 al 15 de abril según los datos publicados por INAC en base a 32 frigoríficos activos. La cifra es casi idéntica a la de las mismas fechas de 2022, que el año pasado coincidió con las Pascuas, una de las semanas de menor faena en el año.
En las últimas cuatro semanas móviles el promedio de faena fue de 37.293 cabezas. Por la escasa disponibilidad de ganado de pasto terminado, el sector estima que la faena en el corto y mediano plazo se mantendrá entre 35 mil y 45 mil cabezas semanales.
El interés por vacas para China y Norteamérica, así como de vaquillonas para el abasto, se refleja en una proporción de 52% de hembras en la faena de la última semana, por encima del promedio anual de 47%.
En el acumulado anual, con 625 mil vacunos la faena de 2023 está 19,6% por debajo de 2022 y 7% por detrás de 2021 en número de animales.
En lo que va del año la única categoría que ha crecido es la de novillos dientes de leche, con 8% de aumento, y la que menos bajó es la de novillos de 2 y 4 dientes, lo que refleja la creciente contribución de los corrales con animales jóvenes.
Faena ovina
La faena de lanares fue de 29.537 cabezas entre el 9 y el 15 de abril, y esta semana superará el medio millón de animales.
Con las 490.520 cabezas faenadas desde el 1 de enero el incremento interanual es de 30,4% respecto a 2022, con un aumento de 35% en el número de corderos y 27% en el de ovejas.
Evolución de la faena ovina. Gráfico: INAC
