El informe de agosto del USDA sobre ingreso de ganado a corrales indica una escasez histórica de animales de reposición, con un volumen de colocación en julio que alcanzó el nivel más bajo en 30 años: 1,42 millones de cabezas. Esta disminución interanual del 11% señala una importante escasez de ganado para la industria en los próximos meses.
Las colocaciones cayeron 176.000 cabezas respecto a julio de 2025 y alcanzaron un mínimo histórico para el mes.
La comercialización de julio desde los corrales a las plantas de faena también alcanzó un mínimo histórico desde que se inició la serie de datos en 1996, con una caída del 7% hasta 1,62 millones de cabezas.
A pesar de estos mínimos históricos, el número total de ganado en corrales al 1 de agosto se situaba en 11,1 millones de cabezas, lo que representa un aumento de 1,8% en comparación con 2025, en función de la menor faena.
El USDA redujo la semana pasada su estimación de producción de carne vacuna para 2026 desde 11,47 a 11,32 millones de toneladas entre julio y agosto, lo que refleja una menor faena esperada para el último cuatrimestre y una caída de 4% respecto a la producción de 2025.
La proyección para 2027 también se redujo en 100 mil toneladas, aunque con 11,33 millones de toneladas aumentaría levemente respecto a este año, que de acuerdo a estas previsiones marcaría el piso de caída desde que la producción comenzó a caer en 2022.
El USDA aumentó a su vez las importaciones de carne vacuna para 2026 de 2,75 a 2,78 millones de toneladas. Las exportaciones se mantuvieron prácticamente sin cambios en 1,06 millones de toneladas.
Evolución de los precios
Normalmente, una reducción de 145 mil toneladas en la producción de carne vacuna favorecería los precios del ganado que se encuentran en descenso luego de alcanzar récord de más de US$ 9 por kilo de carcasa de novillo.
Sin embargo, el USDA redujo su pronóstico anual del precio del novillo para 2026, con el menor valor del año en el tercer trimestre y un repunte en el cuarto trimestre, pero un promedio anual que sería inferior al de 2025.
“Este es un mensaje importante: el USDA prevé que la escasez de ganado persistirá, pero cree que la menor demanda y las importaciones mitigarán las presiones lo suficiente como para mantener los precios del ganado por debajo de su pronóstico anterior”, según un análisis de la publicación The BeefSite.
