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Montevideo
febrero 24, 2024

Con poca demanda sigue el ajuste en el ganado gordo

Con muy poca oferta de ganado gordo en todas las categorías y escasa presión de la demanda de la industria continúa esta semana el ajuste en los precios del mercado.

Los ganados que salen a la venta tienen 50 kilos menos que lo normal para esta época del año, falta terminación, y la demanda no repunta cuando estamos a una semana de la terminación de la ventana de faena de ganados de corral para cuota 481.

“No ha habido presión de la demanda, salvo algún frigorífico chico que no tiene ganado propio, con entradas cortas -a una semana- y que no pasan los mejores precios”, dijo a Ganadería.uy el director de Campo Mercado, Andrés Sciarra.

Por novillos los pocos negocios que se concretan están en el entorno de US$ 4 por kilo en cuarta balanza y US$ 4,10 por los lotes de punta con menor terminación.

Para las vacas el abanico de precios es mayor, desde US$ 3,60 para los ganados generales a US$ 3,90 en el caso de la vaca gorda buena, de 250 kilos de carcasa, buscada para completar faenas kosher.

Sciarra proyecta una pos zafra corta, en junio, y una demanda más dilatada en julio con cargas que se estiran para volver a aumentar la actividad de faena en agosto con la nueva ventana de cuota.

Los precios “no son malos” según el director de Campo Mercado, aunque los animales con pocos kilos bajan el valor total al bulto.

Rodrigo Santos, gerente de hacienda de frigorífico San Jacinto, dijo a 100% Mercados de Radio Rural que la pos zafra estará marcada por una baja de actividad industrial en junio y julio, acorde a lo que está golpeando la seca, y alimentada en un 40% con animales de corral.

“El novillo especial escasea y no va a ser un año tradicional, no se van a asumir compromisos de volúmenes altos de novillos de pasto, sí de corral y de vacas”, dijo Santos.

En ovinos los precios ajustaron fuertemente a la baja. Por corderos se paga hasta US$ 3,15 y US$ 2,75 por ovejas.

“Estamos un poco limitados por el trancazo del mercado chino para las categorías adultas; se ha faenado mucho ovino en lo que va del año, sobre todo ovejas, lo que prende una luz amarilla por lo que estamos expectantes a ver qué pasa en junio en la evolución del stock”, apuntó Santos.

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