Con menos novillos para faena se reduce la actividad frigorífica

La faena de novillos bajó de 30 mil por semana en mayo a alrededor de 20 mil en junio

La faena volvió a bajar y lleva tres semanas seguidas con cifras por debajo de las del año anterior, algo que no había ocurrido en todo 2021 y 2022.

Las 46.922 reses faenadas entre el 11 y el 18 de junio llevan la suma del mes a 131.381 animales, 9,7% menos que en junio de 2021, y podría ser el primer mes de los últimos 18 que no alcanza las 200 mil cabezas. Lo que es un hecho es que romperá la tendencia de año y medio de aumentos interanuales sucesivos, ya que no alcanzará las 237.354 cabezas de junio 2021. Ha entrado en una situación de meseta en leve descenso.

La baja se explica fundamentalmente por la menor disponibilidad de novillos y porque algunas plantas dieron licencia al personal –como consecuencia de la escasa oferta de hacienda- o cerraron temporalmente por inspecciones. La semana pasada hubo 29 frigoríficos operativos frente a 34 de la semana anterior.

Hasta el 18 de junio cayó 19,4% el número de novillos faenados, unos 14 mil animales menos que en el mismo mes de 2021. Las vacas se mantienen estables bajando apenas 0,4%. Y el número de vaquillonas se incrementó en 6%.

El escaso ingreso de novillos de pasto tras la ventana de cuota queda evidenciada también en la comparación con la composición de la faena de los dos años anteriores: los novillos son el 44% del total de ganado faenado este año en junio, contra 49% de 2021 y 2020.

En el acumulado anual la faena está 10,8% en 2022, con un total de 1.265.736 animales hasta el 18 de junio y 50 mil novillos más que en el mismo periodo de 2021.

Faena ovina

La faena de lanares, a la inversa de la bovina, muestra un junio mucho más activo que el de 2021, con un aumento de 84% en el número de animales hasta el 18 de junio.

Esta actividad permitió acortar la brecha que se venía generando y a esta altura del año se recortó a apenas 10 mil cabezas la diferencia de faena entre 2021 y 2022, con solo 1,8% menos cabezas este año.

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