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diciembre 8, 2022

Comercialización de carne vacuna en el mercado interno cayó 12% interanual en el primer semestre

La comercialización de carnes en el mercado interno en el primer semestre fue de 116.574 toneladas, una caída de 6,6% en volumen frente a igual período de 2019 y de 12,7% respecto a la primera mitad de 2018, de acuerdo a datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

En el caso de la carne vacuna, retrocedió 12,5% interanual en el primer semestre, con 61.581 toneladas. Representó el 52,8% del total de carne comercializada en la primera mitad del año contra 56,3% en igual período de 2019.

Carne aviar fue la única que mostró un incremento en la comercialización. Creció casi 10% frente al primer semestre del año pasado, con 33.112 toneladas. El porcentaje de carne aviar sobre el total fue de 28,4% y creció frente al 24,1% del primer semestre de 2019.

En carne porcina hubo un descenso interanual de 9,5% en el primer semestre respecto a un año atrás, y en carne ovina –con un volumen marginal- la caída fue de 3,8%.

En la primera mitad de este año el 24,9% de la carne vacuna comercializada fue de origen importado contra el 14,4% de igual período de 2019 y el 8% de la primera mitad de 2018. Bajó el porcentaje de carne de cerdo importada sobre el total, aunque sigue siendo cerca de las tres cuartas partes.

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