Las exportaciones de carne vacuna de Brasil alcanzarían los 2,654 millones de toneladas peso canal en 2022, el 27% de su producción total, que fue reducida en 200.000 toneladas hasta 9,5 millones de toneladas, según un anexo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) en Brasilia.
La ampliación de 52.000 toneladas en el volumen de exportación representa un aumento de 2% en comparación con la anterior estimación para 2021, fijada en 2,602 millones de toneladas.
Este año se espera que las exportaciones crezcan un 2,5% en comparación con 2020, principalmente debido a la fuerte demanda de China y el cupo autoimpuesto de 50% que impide a Argentina participar más activamente en el mercado exportador.
“Las exportaciones de carne vacuna en enero-julio de 2021 fueron 3% por ciento más bajas en volumen, en comparación con enero-julio de 2020, pero los ingresos fueron 9% más altos”, señala el informe. En julio de 2021 los valores se dispararon y las exportaciones de carne vacuna alcanzaron un valor récord: “el volumen fue 1% por ciento menor que en julio de 2020, pero los ingresos fueron 30% por ciento más altos”.
Si bien China sigue siendo el principal comprador en 2021, con 50% del total, EEUU importó 93% más en enero-julio de 2021 que en el mismo período del año anterior.
Producción y consumo interno
En Brasil, la producción de carne de vacuno debería aumentar 2,1% en 2022, de 9,5 millones a 9,7 millones de toneladas, la mayor parte en la segunda mitad del año.
Para 2021 está proyectada una caída de 6% en la producción en comparación con 2020, a pesar de los precios más altos, por la reducción del consumo interno, que crecería 2% en 2022.
Esto permitirá que el stock de cabezas de ganado crezca 4% en 2021 y 2022, hasta los 264 millones de cabezas, acelerando su recuperación.
Se espera que los costos operativos y de producción ganadera se mantengan altos por el precio de los alimentos –soja y maíz- además de la inestabilidad que genera el escenario político (elección presidencial en 2022), “cosechas de cultivos impredecibles debido a la inestabilidad climática y al cambio de los agricultores de la ganadería a la producción agrícola; y reducción potencial de la demanda de China tanto de carne de cerdo como de bovino”, indica el informe de USDA.
Se espera que el consumo de carne vacuna en Brasil aumente 2,7% a 7,12 millones de toneladas en 2022. Para 2021, la estimación es de 6,93 millones de toneladas, una disminución de 8,9% respecto a 2020.