El mercado internacional de la carne sigue encendido y el precio de exportación de carne lo confirma. La semana pasada el precio de la tonelada de carne vacuna exportada superó los US$ 5.000 por primera vez desde que hay registros (2002) y promedió US$ 5.022 de acuerdo a datos preliminares publicados por INAC. El dato merece una relativización: volumen semanal fue de apenas 3.823 toneladas.
Si bien los datos suelen registrar ajustes semana a semana, se mantiene la tendencia ascendente y aún no se reflejan ajustes bajistas propuestos desde China.
En las últimas cuatro semanas promedió US$ 4.349, muy por encima de los US$ 3.845 en igual periodo del año pasado.
El precio de exportación de la carne vacuna estimamos será el mayor de la historia en 2021. En lo que va del año, el Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) en lo que va del año se encuentra en US$ 3.943, un ascenso de 1% frente a los US$ 3.903 registrados en mismo periodo de 2020 y de 8,7% si se compara con los US$ 3.626 de 2019.
En carne ovina también predomina la firmeza, con el mejor valor registrado desde fines de enero: US$ 5.757 por tonelada, consolidando una tendencia alcista persistente de principios de mayo.
Es la quinta semana consecutiva en que el valor promedio de exportación supera los US$ 5.000 para la carne ovina, con un promedio de US$ 5.511 en las últimas cuatro semanas móviles.
El IMEx en carne ovina es de US$ 4.821 en lo que va de este año, 11% por encima de los US$ 4.339 registrados en mismo periodo del año pasado y 12% superior a los US$ 4.307 de 2019.