Con una oferta escasa y una demanda industrial ávida por ganado, el mercado de la hacienda gorda afirma sus valores. Tanto las vacas como los novillos suben en el entorno de 10 centavos su cotización respecto a la semana pasada.
Los frigoríficos mantienen la preferencia por vacas, respondiendo al aumento gradual que viene registrando la demanda china. Los negocios se concretan entre US$ 3 y US$ 3,10 por kilo en cuarta balanza por vacas pesadas. Pudiéndose lograr hasta US$ 3,15 por lotes voluminosos de vacas de más de 450 kilos. También es ágil la demanda por vaquillonas, que se venden en el entorno de los US$ 3,20.
El novillo especial cotiza entre US$ 3,25 y US$ 3,30 por kilo en cuarta balanza. Hay buena demanda por novillos más livianos con destino al abasto, con negocios que rondan los US$ 3,20. Las entradas son ágiles entre tres días y una semana dependiendo de la planta.
Este lunes, en la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) todos los valores a la carne aumentaron. El novillo gordo especial subió nueve centavos a US$ 3,24, la vaca gorda especial subió 12 centavos a US$ 3,10 y la vaquillona subió seis centavos a US$ 3,19. El comentario de la reunión fue: ‘Con importante aumento de faena, se afirma el mercado. Continua la preferencia por vacas y ganados de abasto’.
‘La oferta sigue siendo escasa, pero con la escases de lluvias y el aumento en los valores en las últimas semanas algunos productores empiezan a vender los ganados’, dijo un consignatario.
Respecto a la demanda internacional; ‘China, Estados Unidos y Rusia son los principales destinos de la faena. Algunas industrias van a colocar la carne que tenía como destino Europa en China -a menores valores-, otros la van a congelar’, explicó en consignatario.
En lanares el nivel de actividad es bajo. Los corderos livianos subieron 10 centavos a US$ 3,50, los corderos pesados, borregos y ovejas se mantuvieron en US$ 3,60, US$ 3,47 y US$ 3,15 respectivamente. Mientras que los capones bajaron dos centavos a US$ 3,33.