La faena de vacunos consolida su recuperación. Subió por segunda semana consecutiva y se acercó a las 54.000 reses, consolidándose como la más alta en dos meses. China muy demandante, el comienzo de la faena de ganados de corral con destino a la Cuota 481 y las cuadrillas kosher operando en algunas plantas dieron un impulso en la actividad.
En la semana cerrada el 15 de mayo se faenaron 53.735 animales, un 5% más que los 51.101 de la semana anterior y un 13% más que un año atrás según los datos del Instituto Nacional de Carnes.
El mercado internacional muestra a una China pujante, con una demanda sólida –fundamentalmente por vacas- y precios que se han ido recuperando.
En este sentido, la faena de vacas fue la que más aumentó. Sumó 21.030 cabezas, un salto de 7% comparado con las 19.603 de la semana anterior y 12% más que las registradas un año atrás. La faena de vaquillonas subió 4% respecto a la semana pasada, pasando de 5.097 a 5.291 cabezas, respecto a un año atrás la faena fue 18% inferior.
La faena de novillos impulsada por la cuota 481 y las cuadrillas kosher se ubicó en 26.116 cabezas, 6% más que las 24.588 registrados la semana previa y fue 23% mayor que la de un año atrás.
