La faena de vacunos subió respecto a la semana pasada –Pascuas- pero no logro sostener las más de 50.000 reses faenadas en las semanas anteriores y se ubicó en el eje de los 40.000 animales de acuerdo a los datos registrados al 10 de abril por el Instituto Nacional de Carnes.
Los casos de Covid-19 en trabajadores de frigoríficos llevaron a la detención de actividades en varias plantas y eso, sumado a una menor oferta, impidió volver a las 50.000 reses semanales faenadas.
Se trata de una suba semanal de 26% frente a los 32.506 vacunos procesados la semana previa, pero una caída de 18% respecto a la semana antes de Pascuas. En comparación con un año atrás –semana de Pascuas- la actividad aumentó más del doble.
El mercado internacional muestra a una China pujante, con una demanda sólida y precios que se han ido recuperando, pero la oferta se ha retraído.
Por categorías, la faena de vacas sumó 15.818 cabezas, un salto de 23% comparado con las 12.833 de la semana anterior y el doble que las registradas un año atrás. La faena de vaquillonas subió 10% respecto a la semana pasada, pasando de 3.733 a 4.102 cabezas.
En el caso de los novillos la faena se ubicó en 19.436 cabezas. Subió 26% respecto a los 15.151 registrados la semana previa y se cuadruplicó respecto a un año atrás –plena semana de Pascuas-.
En lo que va del año la faena de vacunos acumula 638.579 cabezas, un 31% más que las 488.473 del mismo período del año pasado, pero por debajo de las 703.856 de 2019.
En el caso de los ovinos, se faenaron 19.825 animales, una suba de 44% frente a los 13.749 de la semana previa y una diferencia abismal con las 119 cabezas registradas en misma semana del año pasado. El 54% fueron ovejas, se faenaron 10.704 cabezas.
En lo que va del año, la faena de lanares más que se duplicó frente a la de un año atrás. Se llevan faenados 389.659, 114% más que las 182.192 cabezas de un año atrás. La preocupación está en el fuerte aumento en la faena de ovejas que llega a las 157.547 cabezas, casi el triple que un año atrás.
