Comienza una semana sin grandes variaciones de precios en el mercado de ganado gordo. La oferta de ganados terminados sigue siendo escasa y no hay presión de compra por parte de la industria que está abastecida de ganado y cumpliendo con negocios puntuales.
Para el novillo gordo especial la demanda industrial continúa enlentecida ante las dificultades de colocación de cortes de alto valor en Europa, vinculado a la pandemia del nuevo coronavirus.
Se reduce la brecha de precios entre novillo y vaca. El novillo especial de exportación y el gordo bueno se mueven en el eje de US$ 3,15 a US$ 3,20 por kilo en cuarta balanza. Sigue más demandada la vaca gorda, con un abanico más amplio de precios por calidad, entre US$ 3 y US$ 3,10. El abasto, con fuerte interés por vaquillonas, ofrece valores por encima del promedio. La vaquillona cotiza en el eje de los US$ 3,15. Las entradas a planta se mantienen ágiles, alrededor de una semana.
Este lunes, en la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el novillo gordo especial de exportación bajó dos centavos a US$ 3,20, pero el especial de abasto se mantuvo en US$ 3,23, la vaca gorda especial bajó un centavo en US$ 3,10 mientras que la vaquillona subió un centavo a US$ 3,22. El comentario de la reunión fue: ‘Con menor oferta de ganados de pasturas, mercado estable. Continúa la preferencias por vacas y categorías especiales de abasto’.
En un año climáticamente complicado se ha acentuado aún más la falta de oferta de ganados bien terminados, con verdeos que siguen demorados.
El mercado de reposición mantiene la firmeza, con muy buena oferta y demanda selectiva. Hay mayor concreción de negocios a través de los remates virtuales que en negocios particulares.
La firmeza se vio ratificada en las ventas de Plaza Rural que marcaron un promedio de US$ 2,20 para el ternnero. La operativa en Plaza Rural se reanuda este martes.
Poca oferta y demanda activa por lanares
En lanares, hay poca oferta y escasa concreción de negocios. Los valores de todas las categorías ajustaron a la baja con la excepción de cordero pesado que subió dos centavos a US$ 3,54. Los corderos livianos bajaron tres centavos a US$ 3,45, los borregos bajaron dos centavos a US$ 3,45, los capones bajaron seis centavos a US$ 3,13 y las ovejas bajaron siete centavos a US$ 3,02.