El mercado de la hacienda gorda mantiene la firmeza. Hay interés de compra por parte de la industria lo que se refleja en cargas cortas. La operativa industrial viene ajustando gradualmente y se suman a Lorsinal, seis plantas frigoríficas que registran casos positivos de Covid-19.
Las cotizaciones para novillo gordo especial se ubican entre US$ 3,05 y US$ 3,15 por kilo en cuarta balanza en casos puntuales. En el caso de la vaca gorda hay un amplio abanico de precios, los negocios se concretan entre US$ 2,75 y US$ 2,90 como precio de punta. Mientras que las vaquillonas especiales –que no abundan- se comercializan en el entorno de los US$ 3 por kilo, con un abasto demandante.
José Aicardi, director de Megaagro dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural que “El mercado sigue afirmando los valores en todas las categorías. La oferta es limitada, debido a que muchos productores adelantaron los envíos a planta como consecuencia del déficit hídrico”.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ratificó este panorama en su reunión semanal con una referencia de US$ 3,10 para los mejores novillos, 12 centavos más que la semana anterior. Las mejores vacas subieron 14 centavos a US$ 2,90 mientras que las vaquillonas subieron 16 centavos a US$ 3. En su comentario la ACG indicó «Mercado dinámico en entradas y valores. Nueva corrección al alza los precios».
Según informaron fuentes del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca a Blasina y Asociados los casos en los frigoríficos se dieron en diferentes niveles epidemiológicos y diferentes áreas, no todas involucran a la producción. Del total, cuatro son exportadoras y tres de producción interna. Desde el Ministerio de Salud Pública, Trabajo y Seguridad Social y de Ganadería se evalúa la situación.
Este miércoles 16, se llevará a cabo el paro de 24 horas anunciado por la Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines (Foica), en su rama Ciudad Vieja.
En el mercado de reposición también se ha retraído la oferta y hay aumento de valores en todas las categorías. Según comentario de Consignatarios “Con poca oferta y dispar de acuerdo a la situación forrajera e hídrica, la demanda actúa con cautela y mantiene la selectividad”. Los terneros se mantuvieron respecto a la semana pasada con un promedio de US$ 1,94, mientras que los de exportación en pie subieron cinco centavos a US$ 2,02.
En lanares hay una oferta abultada con algunas dificultades de colocación y valores que siguen ajustando a la baja. El cordero liviano bajó un centavo a US$ 3,05, el cordero pesado bajó tres centavos a US$ 3, los borregos tres centavos a US$ 2,99. los capones entorno a US$ 2,90 y las ovejas bajaron nueve centavos a US$ 2,80 por kilo. Las categorías adultas subieron cinco centavos a US$ 2,95 el capón y US$ 2,85 la oveja. Mientras que el cordero mamón subió 10 centavos a US$ 3,07.