El presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Alfredo Fros, destacó que Uruguay atraviesa un momento favorable para el negocio de la carne ovina, con valores extraordinarios para los corderos y una demanda que todavía no logra ser satisfecha. El desafío para los productores es responder con animales en cantidad y calidad, al tiempo que se avanza en nuevas oportunidades industriales y comerciales.
En el norte del país, especialmente en las zonas donde predominan los sistemas laneros, las abundantes precipitaciones de julio y agosto dificultaron el manejo de las majadas. En muchos establecimientos no se pudo realizar la esquila preparto, por lo que numerosas ovejas llegaron al parto con lana. En el sur de Salto, las lluvias acumuladas durante julio, agosto y setiembre superaron los 1.100 milímetros.
El frío contribuyó a frenar parcialmente la bichera. Actualmente, las ovejas están con leche y la parición presenta buenos resultados. Si bien la primavera no fue ideal, tampoco resultó completamente desfavorable. Las condiciones de fines de setiembre y octubre permitieron retomar algunas tareas y aprovechar una ventana más propicia para la esquila.
En el sur, en cambio, la situación estuvo marcada por la escasez de agua y se observa una intensificación en la producción de corderos. En ese contexto, el SUL impulsa una campaña para salvar la mayor cantidad posible de corderos mediante la aplicación de tecnologías disponibles. La experiencia en distintos sistemas productivos demuestra que es posible lograr muy buenos crecimientos.
Una demanda que tracciona al sector
Fros destacó los valores extraordinarios que están alcanzando los corderos, con un piso de US$ 6,50 por kilo y premios por calidad, y afirmó que el negocio de la carne ovina se encuentra consolidado, con perspectivas que permiten mirar hacia adelante con mayor certeza.
En ese escenario, consideró que ya es momento de comenzar a trabajar para lograr una muy buena encarnerada el próximo año. La existencia de distintas propuestas comerciales y mercados genera expectativas, pero el desafío consiste en que la producción acompañe ese impulso.
El titular del SUL también destacó los esfuerzos que se realizan en Artigas para transformar el abasto municipal en una línea de faena con destino a la exportación hacia Brasil. Ese movimiento responde a la tracción que está mostrando el negocio de la carne ovina y plantea a los productores la necesidad de asegurar una oferta de corderos con la cantidad y la calidad requeridas para capturar los buenos valores.
Otro punto relevante es la puesta en marcha de la actividad en el frigorífico de Paso de los Toros (ex Bamidal). La planta cuenta con las condiciones para operar y hay ovinos esquilados a la espera del comienzo de las faenas. Sin embargo, se registraron contratiempos con el equipamiento de enfriado que deberían resolverse en cuestión de días.
El objetivo es contar con una industria especializada en ovinos que pueda trabajar durante todo el año, aportando continuidad a la actividad y previsibilidad a los productores.
Nuevos negocios y oportunidades comerciales
Fros señaló que los corderos “con marca” en Uruguay tienen muy buena demanda. La oportunidad también alcanza a productores ubicados en zonas agrícolas, que cuentan con una importante producción de corderos y pueden utilizar granos para la alimentación de los animales.
En paralelo, se trabaja para avanzar hacia contratos que permitan asegurar negocios a los productores y brindar mayor previsibilidad comercial.
Por último, destacó el interés que se viene desarrollando en India, un mercado que se observa con buenos ojos y que cuenta con una recepción favorable desde el ámbito gubernamental. La apertura de nuevas oportunidades comerciales, junto con el crecimiento de la demanda actual, refuerza la importancia de aumentar la producción y consolidar la oferta de carne ovina uruguaya.
El ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, firmó acuerdos durante la Expo Rural del Prado con el embajador de India que abarcan carne ovina, leche, vino, madera, lana, aceite y pesca, en las que se profundizará el comercio, la inversión y la cooperación técnica. Por primera vez India tiene una representación diplomática residente en Uruguay.
Como contraparte, el nuevo embajador de Uruguay en India es Fernando Lugris, quien se desempeñó como embajador en China entre 2015 y 2025.