El precio del ganado gordo ajustó unos 10 centavos en Brasil en la última semana. El novillo ajustó hasta US$ 4,55 por kilo carcasa en el mercado de San Pablo, con una limitada oferta y limitado interés de la industria en concretar negocios.
Las plantas “solo compran lo necesario” para mantener los niveles de faena durante unos siete días, según la consultora Agrifatto que entiende que el mercado físico de ganado vacuno no tiene una dirección clara, lo que refleja la pulseada entre los frigoríficos y los productores.
«El mercado está equilibrado, con una oferta que no es abundante y menos interés por comprar, con lentitud en la operativa «, señaló la consultora Scot.
Retención de vientres
En Brasil se acentúa la tendencia a la baja en la faena de vientres, reforzando el cambio de ciclo ganadero.
En mayo fueron faenadas 956.280 vacas y vaquillonas, un descenso del 5% respecto a abril de 2026 y una caída del 13,7% interanual.
Esto marca el quinto mes consecutivo de descenso anual en esta categoría.
Sin embargo, el nivel se mantiene históricamente alto: el promedio de los últimos cinco años para mayo es de 850.410 cabezas, y el resultado del mes fue un 12,5% superior a este valor de referencia, señaló Agrifatto.
La liquidación de hembras está perdiendo impulso, lo que se refleja en que la participación en el total faenado en mayo de 2026 cayó al 40%, una disminución de 2,9 puntos porcentuales respecto a abril de 2026 y una disminución de 3,2 puntos porcentuales respecto a la proporción registrada en mayo de 2025.