El indicador clave del sector cárnico para el mercado ganadero en Australia, el Eastern Young Cattle Indicator, alcanzó esta semana su nivel más alto en cuatro años y medio, impulsado por las lluvias generalizadas y el consiguiente cambio en la oferta.
El indicador alcanzó los AU 9,18 kg (US$ 6,57 por kilo carcasa) el martes y el miércoles subió otro escalón a AU 9,35 (US$ 6,69), el valor más alto desde noviembre de 2022, lo que supone un incremento de 22% en mayo y de 29% respecto a un año atrás.
“El aumento casi vertical que se observa en el gráfico desde principios de mayo coincide con las últimas tres semanas de un clima inusualmente inestable, con precipitaciones de entre 50 y 150 mm registradas en gran parte de las zonas ganaderas”, señaló la publicación Beef Central.
El novillo pesado acumula una suba de 12% en mayo con una fuerte suba en la última semana.