La faena vacuna de la última semana bajó a 37.316 cabezas, unas 3.800 menos que la semana anterior (-9%) con una reducción proporcionalmente mayor en los novillos que en los vientres.
Con un volumen 18% inferior al periodo equivalente de 2025, la semana del 22 al 28 de marzo fue la de menor faena este año si se excluyen aquellas semanas con feriados como Carnaval o Año Nuevo.
Los 17.516 novillos faenados representaron el 46,9% del total de animales frente a 51,3% de las hembras. La demanda de vaquillonas se mantiene por encima del resto de las categorías.
En marzo la faena de novillos va cayendo 13,2% hasta el sábado 28 en comparación a 2025, con una reducción de 17 mil cabezas. Las vacas caen 9% y las vaquillonas 6%.
De acuerdo a las cifras de INAC actualizadas este lunes la proporción de novillos en la faena bajó de 48,5% a 47% en el acumulado del primer trimestre en comparación a 2025.
Las vacas se mantienen estables entre 36,5% y 37% mientras que las vaquillonas crecen de 14% a 15,3% y si se compara con 2024 el aumento es de más de 3 puntos porcentuales desde un registro de 12%.
Hasta el 28 de marzo la faena se redujo en 62 mil cabezas respecto a 2025, un 10,6% hasta 522.351 vacunos.