Las entradas cortas marcan la dinámica del mercado, que lejos de enfriarse con la faena de corral, sigue a toda máquina.
Los valores continúan en una lógica alcista que ha llevado el novillo especial hasta US$ 5,40 por kilo y la vaca gorda especial hasta US$ 5,10, con cargas de una semana para la otra o incluso menos. El abasto tracciona fuerte por vaquillona.
En un mercado tan activo, los precios a los que finalmente se concretan los negocios dependen del lote, de los kilos, del volumen y los cortes que den.
“Está traccionando más la industria pidiendo ganado, que los productores ofertando”, dijo a Conexión Agropecuaria el consignatario Álvaro Gastelú, del escritorio Álvaro Gastelú Negocios Rurales.
El ingreso de ganados de corral con destino a cuota 481 no ha hecho mella sobre la operativa para los ganados de pasto.
En la grilla de ACG el novillo escaló de US$ 5,16 a US$ 5,28, la vaca subió ocho centavos a US$ 4,91 y la vaquillona agregó siete centavos hasta US$ 5,14 por kilo en cuarta balanza. «Con demanda más activa y una oferta de ganados de campo que sigue siendo baja, entradas cortas, mercado firme», comentó la ACG.
A pesar de que el novillo tiene su mejor arranque de año de la historia medido en dólares, medido en pesos el precio por kilo cae a su menor valor desde junio del año pasado, arrastrado por un dólar que tocó mínimos desde 2020 en la última semana y llevó al Banco Central a bajar la tasa de interés de referencia de 7,5% a 6,5% este lunes.
En el mercado de reposición una tónica similar, de mucha firmeza. “Muy poca oferta. Lo que aparece se coloca y se coloca en buenos valores”, comentó el operador.
El promedio para el ternero subió de US$ 3,30 a US$ 3,34 según los negocios rlevados por ACG, la ternera corrigió un centavo a US$ 3,06 y la vaca de invernada se mantuvo estable en US$ 2,19.
“La exportación apareciendo de vuelta ya con dos, tres grupos. Intentando hacerse de ganados enteros, hacerse de vaquillonas, hacerse de novillos. Creo que estamos en un momento que para que esté óptimo faltaría un poquito de agua”, apuntó.
En ovinos, no hay un gran volumen de oferta. La demanda muestra avidez por todas las categorías, alguna industria está con cuadrillas kosher y faenando adultos, sobre todo los pesados y no tienen mayores problemas en los recibos.
Los valores también muestran flechas hacia arriba, poca oferta, propia de la época del año y una demanda que sigue activa: US$ 5,64 el kilo de cordero, US$ 4,62 las ovejas y US$ 4,70 los capones.