La producción de leche marcó su mejor noviembre desde que hay registros. La remisión de leche a plantas industriales alcanzó los 204,82 millones de litros y superó en 8% el volumen alcanzado en mismo mes de 2024, de acuerdo a los datos preliminares de INALE.
Además del crecimiento en volumen, se ha registrado una mejora en la composición: 3,88% de grasa en promedio por kilo de sólidos, frente a 3,75% en noviembre de 2025. Y en proteínas, 3,51% este año, por encima del 3,42% de noviembre de 2024.
Todos los meses de 2025 han registrado crecimiento. Y en el acumulado del año la remisión supera en 7% el volumen de enero-noviembre de 2024, con 1.983 millones de litros.
Si el dato de diciembre fuera idéntico a 2024, la remisión marcaría un récord histórico. En los últimos 12 meses móviles (diciembre 2024-noviembre 2025) el acumulado llega a 2.171 millones de litros.