Mercado ganadero pedido, con entradas que se han dinamizado en un contexto que sigue siendo de limitada oferta de hacienda gorda.
“El mercado sigue igual que la semana pasada (…) “Creo que en esta semana se va a definir realmente el mercado cómo va a quedar”, comentó Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra.
Las referencias para los novillos van entre US$ 5,10 a US$ 5,15 por kilo con un rango para las vacas sobre US$ 4,80 a US$ 4,90 por kilo. Las vaquillonas operan en el eje de US$ 5 por kilo. Las entradas se vienen acortando y rondan una semana. “El precio puede variar algún centavo para arriba” pero sin movimientos significativos, comentó el operador.
En la noche de este lunes la Asociación de Consignatarios de ganado (ACG) publicó promedios con flecha para arriba para el gordo, con una suba para el novillo de dos centavos a US$ 5,11, tres centavos ara la vaca hasta US$ 4,82 y dos la vaquillona que promedió US$ 4,97 por kilo.
«Con demanda que se adecua a la época, mercado firme para todas las categorías», comentó la Asociación.
La reposición sigue subiendo peldaños y afirmando sus valores, con la exportación en pie comprando terneras de razas definidas y terneros enteros. Se sostiene la demanda de los corrales y de los invernadores, con buenas expectativas ante una primavera que está a la vuelta de la esquina.
En los promedios de ACG el ternero trepó de US$ 3,14 a US$ 3,17 por kilo, la ternera de US$ 2,79 a US$ 2,82 y la vaca de invernada tuvo una suba proporcionalmente mayor, de 6 centavos hasta US$ 2,04 por kilo. Oferta reducida, demanda estable y mercado firme, comentó ACG.
En el exterior EEUU da alguna señal de mejora de precios por la carne vacuna y China está algo más lento.
Para ovinos, se mantiene la tónica de mayor demanda que oferta con el cordero acercándose a máximos históricos al subir de US$ 4,85 a US$ 4,90 esta semana en ACG, al tiempo que la oveja cruzó los US$ 4 con una suba de 8 centavos semanales hasta US$ 4,03.