Con 41.166 cabezas en la última semana la faena vacuna bajó 7% y marcó el menor nivel de actividad desde fines de abril. En comparación al año pasado se faenaron unas 7.500 cabezas más, un incremento de 18% respecto a la misma semana de 2024.
Los 19.735 novillos representaron un 48% del total de ganados ingresados, 35% vacas y 16% vaquillonas. En el acumulado anual las vaquillonas suben del 12% al 14% este año, la categoría que más ha variado su participación con un incremento de 22% en número de cabezas, desde 150 mil a 183 mil.
En un contexto de poca oferta de ganados terminados de campo se notó la ausencia del frigorífico Tacuarembó, que había moderado su ritmo de faena con menos turnos y en la última semana no operó.
En 2025 Tacuarembó es la planta que encabeza la faena vacuna con más de 140 mil cabezas, casi el 11% del total del país.
En la última semana Las Piedras encabeza el ranking con 4.977 animales, más del 12% del total. En lo que va de año las 10 plantas con mayor actividad concentran el 74,5% de la faena, cuatro puntos porcentuales más que el año pasado.
En el acumulado anual se llevan faenados 1.301.093 vacunos, 6,1% más que un año atrás y 12,7% más que en 2023, agregando unas 147 mil cabezas respecto a un año de sequía aguda en la que la faena no se disparó.