La faena vacuna bajó por tercera semana seguida y fue de 43.689 cabezas en la semana del 23 de febrero al 1 de marzo, feriado por el cambio de mando presidencial que influyó en la actividad.
El mes de febrero cerró con 201.749 vacunos faenados, una cifra casi idéntica a la del segundo mes de 2024, que fue de 201.761 cabezas. Y si nos remontamos a 2023 la faena de febrero fue de 201.280 animales, una estabilidad infrecuente.
Fue el segundo mes con una faena mayor a 200 mil cabezas. En lo que va de 2025 la faena total es de 408.831 cabezas, la más alta en los últimos tres años y 2,8% superior a la de 2024.
Se mantuvo estable el ingreso de novillos con 197.142 animales, aunque con profundos cambios en la composición: los de 2 y 4 dientes, la categoría mayoritaria, cayeron 21,6% (unos 28 mil cabezas menos) y aumentaron todos los demás, principalmente los de dientes de leche que casi se duplicaron desde 6.970 a 13.233 cabezas.
Entre los vientres, las vaquillonas se incrementaron 14% en los dos primeros meses de 2025 y el número de vacas creció 5%.
