Las pocas operaciones que se concretaron esta semana en el mercado del gordo se mantienen en los valores de la semana anterior, entre US$ 3,65 y US$ 3,70 para los novillos especiales, vacas especiales de punta entre US$ 3,35 y US$ 3,40 y la vaquillona buena y pesada entre US$ 3,50 y US$ 3,55 por kilo en cuarta balanza.
“En esos valores convalida el productor, en valores más abajo ya no”, afirmó Carlos de Freitas, director del escritorio del mismo nombre en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
La industria está presionando para bajar los precios, que se han mantenido estables en las últimas semanas por la situación forrajera excepcional que ha permitido a los productores mantener los ganados y seguir ganando kilos cuando no convalidan valores por debajo de sus pretensiones.
Esta semana las propuestas de la industria han estado entre US$ 3,45 y US$ 3,50 por kilo de novillo y la faena se ha mantenido en el entorno de 45 mil cabezas con un porcentaje de ganados de corral en el entorno de 15% a 20%, por encima de lo usual, indicaron operadores.
Después de esta semana el mercado probablemente entrará en una lógica de ajuste de cotizaciones en los precios ganaderos, con un panorama de China menos alentador que años anteriores, y la intensa puja de Brasil con volúmenes importantes de exportación a precios bajos y valores del novillo entre US$ 3,10 y US$ 3,15 para los de exportación.
El mercado del gordo puede haber hecho techo en estas últimas semanas, con un promedio que desde hace cuatro semanas se mantiene en US$ 3,61 para los negocios de novillo según la grilla de ACG.
En la reposición todos los elementos son de firmeza, con demanda fluida en una zafra que tendrá menos oferta de animales con más kilos y que está colocando a los invernadores en la posición de asumir una relación de reposición adversa que sitúa en 1,35, con los precios del ternero 35% arriba del novillo en pie.
“La defensa que tiene el productor es meterle kilos a los ganados, eso hace que haya una oferta cautelosa que no le veo mucho cambio en el corto plazo”, dijo De Freitas.
En ese ajuste que se procesa en el mercado de ganado, con propuestas a la baja, la pulseada continuará. Hay volumen de ganado terminado y el comportamiento de la oferta en el corto plazo va a mantener la tónica actual, de colocar hacienda en el mercado de a poco.
Según De Freitas, la industria tiene asumido que tiene que regular un poco la faena con animales de encierros y los corrales de la industria están teniendo “una dinámica importantísima”.
En los ovinos el mercado continúa firme con 10 semanas de suba que llevaron el valor del cordero de US$ 2,83 a US$ 3,35 por kilo desde enero, un aumento de casi 20% en los precios.