La faena de vacunos cayó 22% en la semana del 2 al 9 de marzo, desde 49.072 a 38.295 cabezas. Fue la semana con menor cantidad de vacunos faenados en 2024, con la excepción de la primera de enero, tradicionalmente el piso de actividad anual.
Fuera de esa primera semana de enero este año no se había bajado de las 40 mil cabezas semanales. En el mercado se esperaba un descenso en la operativa de la industria, que pudo verse acentuado por otras circunstancias, como el paro resuelto por el gremio Foica para el viernes 8 por el Día Internacional de la Mujer. Algunas plantas tampoco estuvieron operativas el sábado.
El desempeño de la última semana puede ser un anticipo de lo que puede suceder por el distanciamiento entre las puntas compradora y vendedora.
El descenso fue más notorio entre los novillos que cayeron 26% mientras que las vacas estuvieron dentro del promedio de 22%, mientras que aumentó 3% la faena de vaquillonas, una tendencia que el mercado ganadero notaba con la firmeza de los negocios para esa categoría.
En lo que va de año se llevan faenados 446.725 vacunos que representan un alza de 8% respecto a 2023 y una caída de 9% en comparación al año 2022. El incremento obedece a la mayor faena de vacas, con 36 mil cabezas más que el año pasado mientras que en novillos el aumento es de 217.142 a 219.834 cabezas y en vaquillonas se han faenado unos 5 mil animales menos que en 2023.
Faena ovina
La faena de lanares subió ligeramente en la última semana, algo menos de mil cabezas, y marcó un total de 25.188 cabezas entre el 3 y 9 de marzo, de acuerdo a los datos de INAC.
Es un número muy inferior al de la misma semana del año pasado cuando la liquidación de ovinos como consecuencia de la sequía llevó la faena a niveles récord para marzo con 42.780 animales en estas fechas, 41% más que este año.
En el acumulado anual las 203.281 cabezas faenadas (41% corderos y 44% ovejas) representan una baja de casi 28% respecto al año pasado.