El presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), Daniel Belerati, dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural que “no hay ninguna razón que justifique el incremento del precio del ganado”.
Al 17 de febrero el precio de exportación promedio de este año es de US$ 4.047 y el año pasado era US$ 4.157/ton, apuntó Belerati, una diferencia de 2,6%. En las mismas fechas el precio del novillo en la grilla de ACG era de US$ 3,58 en 2023 y US$ 3,42 este año, una diferencia de 4,4%.
Sin embargo, señaló el titular de la CIF, este año hay mucho pasto y “las circunstancias dan para que el productor espere que las cosas cambien” lo que “ha llevado a una suba de los precios que no se justifican por los precios de venta”.
“No es el mercado exterior que está afectando el precio”, insistió, sino que obedece a la presión de la oferta y no a la demanda.
En la entrevista en Tiempo de Cambio, Belerati hizo referencia a todos los temas de actualidad de la cadena cárnica:
- La demanda de China y le comportamiento del resto de los mercados
- La importancia de la apertura de Israel a la carne con hueso y el trabajo para el reconocimiento del estatus de libre de aftosa con vacunación como equivalente a sin vacunación
- Los costos de la industria frigorífica
- El análisis de la operación Minerva-Marfrig y el papel de la CIF en el anterior estudio de la compra de BPU por parte de Minerva
- La exportación en pie
- La situación de los frigoríficos Lorsinal y Rondatel del grupo chino Sundiro
Escuche la entrevista completa a Daniel Belerati en Tiempo de Cambio