El precio de exportación de carne vacuna para los últimos 30 días tuvo su segunda semana de ascenso y cruzó los US$ 4 mil por tonelada, según INAC.
El promedio de US$ 4.084 para el último mes, el valor más alto en 2024, está influenciado por el dato semanal (preliminar) de US$ 4.685/ton. probablemente empujado al por la exportación de productos dentro de la cuota 481 con un valor por encima del promedio.
El dato semanal del 4 al 10 de febrero, que había sido de US$ 4.720, fue corregido por INAC a US$ 4.133 por tonelada.
En lo que va de 2024 se llevan exportadas 63.784 toneladas de carne vacuna, 18% más que el año anterior, con incrementos importantes en embarques a Israel (152%), Estados Unidos (62%), Unión Europea (45%), Canadá (33%) y un descenso de 9% en la demanda desde China.
La facturación del sector creció 15% hasta el 17 de febrero: US$ 258 millones contra US$ 224,5 millones en 2023 de acuerdo a INAC.
China ya no se muestra como el mercado dominante: a esta altura del año en 2022 había comprado el 70% de la carne exportada, en 2023 el 58% y este año solo 45%. En divisas este año representa solo el 36% con unos US$ 93 millones frente al 29% de América del Norte y 27% de la Unión Europea.
En el acumulado anual el promedio de precio de US$ 4.047 por tonelada está unos 100 dólares por debajo de 2023, una reducción del 2,6%.
Exportación carne ovina
En carne ovina la trayectoria es inversa. Las últimas dos semanas han sido de caída. El promedio de precio de exportación en enero fue de US$ 4 mil mientras que en las últimas cuatro semanas apenas supera los US$ 3.500 por tonelada. Entre el 11 y el 17 de febrero, último dato semanal publicado por INAC, el promedio fue de US$ 3.418 por tonelada.
Comparando con el año anterior el ingreso medio de exportación de la carne ovina se mantiene 2,3% por encima de 2023, que había comenzado con precios muy bajos. Hasta ahora es de US$ 3.845 por tonelada en un comienzo de año con volúmenes colocados que están 33% por debajo de los del año anterior y una baja de 32% en los ingresos.
Promedio de precio de exportación para la tonelada de carne ovina. Gráfico: INAC