En la semana previa a Carnaval la faena vacuna fue la más alta del año con 52.150 cabezas, apenas por debajo de las cifras de los últimos dos años. En el pico de la faena para cuota 481 ingresaron 26.909 novillos, casi el 52% del total de animales.
Algunas plantas terminarán la faena de cuota en la semana que transcurre mientras que algunas pocas continuarán en los primeros días de la próxima semana.
Hasta el 10 de febrero la faena mensual está 13% abajo del año pasado con descensos en todos los novillos excepto los de 8 dientes que crecieron casi 10%. Las vacas se mantuvieron y las vaquillonas se redujeron 17,5%.
En el acumulado anual luego de seis semanas la faena está 15% por encima de la de 2023, con 268.740 cabezas y un incremento de las vacas que duplica el crecimiento general, de casi 34%: 97.287 animales frente a 72.809 el año pasado.
La faena de lanares cayó 25% respecto a la semana anterior. Con 17.110 animales la actividad sigue estando por debajo de la de los últimos años y en las primeras seis semanas se redujo 23% respecto a 2023, sumando 107.964 cabezas, unas 32 mil menos que un año atrás. La proporción de ovejas creció respecto a los corderos.