Poca oferta vendedora y una demanda industrial activa consolidan la firmeza en el mercado del gordo. Algunas plantas que estaban con licencias vuelven a operar. La llegada de equipos kosher incide en la demanda por ganados especiales. Y las entradas en general son cortas.
La buena disponibilidad forrajera le da espalda al productor. El novillo bien completo, pesado, arriba de 260 kilos de carcasa cruza la semana con valores entre US$ 3,40– US$ 3,50 por kilo en cuarta balanza y en torno a US$ 3,15 las mejores vacas, bien pesadas.
Si bien hay ganado preparado, el productor en general no tiene postura vendedora y sigue metiendo kilos.
En febrero es la primera ventana de faena de corral. Hay expectativa sobre el impacto que pueda tener la salida de ganado de corral, si pondrá o no paños fríos a un mercado ganadero caliente.
La reposición firme y con valores muy buenos.
Hay una reactivación en el mercado para los lanares. Para las categorías adultas hay más demanda, con preferencia por carcasas hasta 24 kilos. El cordero ronda los US$ 2,90.