Agosto fue el segundo mes consecutivo de aumento interanual de la faena vacuna. Con 202.066 cabezas superó en 24,5% al mismo mes de 2022.
El número de vacas a faena es el principal sostén de este incremento, con un incremento de 64% el mes pasado: unas 30 mil cabezas más que en agosto de 2022.
Aunque respecto al mismo mes de 2021 la faena en todas las categorías bajó 11%, el número de vacas aumentó 2,3%. EL volumen de vaquillonas enviadas a faena aumentó 14% respecto a agosto 2022, aunque se mantiene por debajo del mismo mes de 2021.
La faena de hembras superó desde principios de julio las cifras de 2022 y está alcanzando los niveles de 2021. En la última semana, una vez concluida la ventana de cuota 481, el porcentaje de novillos cayó a 44% del total de reses faenadas.
Faena de Minerva, Marfrig y BPU
En una semana que fue atravesada por la noticia de la compra a Marfrig de tres frigoríficos uruguayos por parte de su competidora Minerva –y por el traspaso de la planta de BPU a esta última empresa- desglosamos la cifra de faena de ambos grupos.
Los tres frigoríficos de Minerva reportaron 11.650 vacunos faenados, 26% del total del país según los datos preliminares de INAC publicados este lunes.
BPU, en su última semana como NH Foods –el traspaso formal a Minerva se efectivizó el 1 de setiembre– faenó 1.411 reses, solo 3,2% del total, la mitad de su nivel habitual.
Tres frigoríficos operativos de Marfig –La Caballada en Salto no reportó faena, según INAC- sumaron 10.491 cabezas, con 23,4% del total del país entre Tacuarembó, Colonia e Inaler en San José.
En el acumulado anual la faena vacuna está 12% debajo de 2022 con un total de 1.468.468 animales hasta el sábado 2 de setiembre.
Se recupera la faena ovina
Con 22.278 cabezas, la faena de lanares mostró su volumen más elevado en las últimas 15 semanas, desde mediados de mayo. El 70% fueron corderos.
En agosto la industria proceso 74.755 ovinos, una baja de 9% respecto al mismo mes del año pasado, aunque repuntó respecto a junio y julio, con caídas superiores al 25% en número de animales.
En el acumulado anual la suba es de casi 21% respecto a 2022, por la alta extracción en los meses más duros de la sequía.