El precio del novillo en Australia cayó esta semana a US$ 4,08 por kilo en cuarta balanza, inusualmente por debajo del valor en Uruguay cuya última referencia es US$ 4,12 según la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El novillo en pie cotiza a US$ 1,96, también por debajo del precio en Uruguay, donde el novillo cuota 481 promedió US$ 2,05 la semana pasada según ACG.
En moneda local el precio del novillo a faena es 43% inferior al de hace un año y está muy lejos del récord de junio de 2022, cuando tocó los US$ 6,61.
El gran incremento de oferta presionó el precio en las últimas semanas. El stock ganadero de Australia se recompuso este año luego de ser seriamente afectado por la sequía de 2018 a 2020.
Heladas tempranas que afectaron las pasturas, sequía en vastas regiones ganaderas y una sucesión de días feriados que afectaron la operativa llevaron al precio del ganado a su menor valor desde principios de 2020.
“La oferta es el factor que impulsa este mercado y los números sostenidos en todas las subastas durante dos semanas han ejercido presión sobre los precios”, dijo Ripley Atkinson, analista de Meat & Livestock Australia (MLA) en el sitio especializado Beef Central.
Según el banco especializado en commodities Rabobank el precio debería subir desde fines de mayo y estabilizarse entre US$ 4,65 y US$ 5,30 para el resto del año.
El instituto MLA proyecta que el stock ganadero crecerá a su nivel más alto desde 2014 con 28,8 millones de cabezas, 4,5% más que el año pasado.
«Este será un año de transición y madurez para el ganado bovino de Australia, la industria de la carne australiana y el ganado bovino están bien posicionados para capitalizar la dinámica cambiante de la oferta global en 2023», sostiene MLA.
Las lluvias continuas y las condiciones estacionales favorables que se observaron el año pasado garantizarán que habrá un suministro sólido de ganado pesado joven para faena durante los próximos dos años, independientemente de los resultados estacionales, indica el último reporte del organismo.