En una semana que tuvo una jornada de paro del sindicato Foica la faena de vacunos cayó en algo más de 5 mil cabezas, desde 47.006 a 41.969 animales, una baja de casi 11% en la actividad.
Se mantuvo el ingreso de vientres y la reducción se concentró en los novillos, que muestran la menor de las últimas tres semanas -53,4% del total- al ir llegando a su fin la ventana de faena de ganado de corral para cuota 481.
Entre el 1 y el 19 de noviembre la faena de vacas cayó 33% y la de vaquillonas 19,5% respecto al mismo periodo del año pasado. En novillos la reducción fue menor, con la sorpresa de que los animales dientes de leche aumentaron casi 37% este mes y llegan a 6.200 cabezas en las últimas tres semanas.
La faena de noviembre alcanzó las 125.608 cabezas, casi 20% debajo de noviembre de 2021, el 55% concentrado en novillos: 69.117 cabezas. En el acumulado anual cayó el número de cabezas faenadas en todas las categorías excepto una: los novillos de 2 y 4 dientes que aumentaron 4%.
En lo que va de 2022 la reducción de la faena total es de 7%, con 2,153 millones de cabezas frente a 2,316 en 2021, año récord que cerró en 2.638.301 vacunos faenados.
Para este jueves 24 de noviembre está anunciada una jornada de paro de actividades por parte del sindicato de trabajadores de la industia frigorífica.
Faena ovina
La faena de lanares creció casi 4% esta semana, con un registro de 37.773 animales y sigue concentrada en corderos (70%) en este mes.
La faena de noviembre está 36,5% por encima de la del mismo mes de 2021 con 98.303 cabezas hasta el sábado 19, según las estadísticas de INAC.
En el acumulado anual se han faenado unos 34 mil animales menos que el año anterior, una baja de 3,1%.