La faena semanal de vacunos se recuperó a fuerza de negocios pactados el año pasado luego de haber alcanzado un mínimo de 10 años en la primera semana del 2020 pero aun así se mantiene en niveles bajos.
Totalizó 25.570 animales, el doble que las 12.264 de la semana previa. En la comparación interanual la operativa fue 38% inferior, con una faena de 41.770 reses en la misma semana del año pasado.
Las hembras -vacas y vaquillonas- tuvieron un 50% de participación. Totalizaron 12.670 cabezas, 74% más que las 7.283 de la semana anterior pero la mitad que en igual semana del año pasado (25.986 cabezas).
La faena de novillos casi se triplicó. Se faenaron 12.098 cabezas, contra 4.725 de la semana anterior y 18% menos que en igual semana del año pasado (14.764 cabezas).
Faena de ovinos baja por segunda semana consecutiva
En la semana cerrada el 11 de enero se faenaron 14.322 lanares, 2.500 menos que la semana pasada (16.731) y la mitad que en igual semana del año pasado (31.053).
Las ovejas representaron el 36% de la faena con 5.208 cabezas, 1.200 más que en igual semana del año pasado.