El mercado ganadero sigue ajustando a la baja. La operativa es mínima y continúa la disparidad de precios entre plantas, mientras predomina la incertidumbre sobre qué sucederá con las compras de China.
En la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado el promedio para el novillo especial bajó seis centavos a US$ 3,79 por kilo en cuarta balanza. Para las mejores vacas, la referencia se ubicó en US$ 3,52, cuatro centavos menos respecto al promedio de la semana anterior y la vaquillona bajó siete centavos a US$ 3,65.
Los pocos negocios que se concretan se mueven en el mismo rango de la semana pasada: entre US$ 3,50 y US$ 3,90 por kilo carcasa para el novillo gordo y entre US$ 3,40 y US$ 3,70 para la vaca gorda, con entradas a planta también dispares, mínimo de una semana.
Esta semana comenzó la faena de ganados de corral con destino a la Cuota 481, motivo por el cual la industria mantiene la cautela en los precios.
En el mercado de reposición la operativa es muy reducida, la oferta es escasa y pretenciosa y la demanda cautelosa. ‘El productor no convalida los precios. Necesita vender el ganado gordo para después salir a reponer y al no tener certezas de precios del gordo toma una postura de cautela’, explicaron los consignatarios.
En la grilla de la ACG, el promedio de los terneros bajó un centavo a US$ 2,41 por kilo en pie, mientras que los terneros para la exportación en pie bajaron dos centavos a US$ 2,55. La vaca de invernada se mantuvo en US$ 1,70 con máximos de US$ 1,75.
Continúa el ajuste de valores en ovinos
En el mercado ovino hay poco interés por categorías adultas, en particular oveja. Así como en vacunos, los precios también vienen registrando ajustes de valores semana a semana.
En la grilla de ACG el cordero liviano bajó siete centavos a US$ 3,68, el cordero pesado bajó seis centavos a US$ 3,77. Los borregos bajaron 17 centavos a US$ 3,66, los capones bajaron 17 centavos a US$ 3,47 y las ovejas bajaron ocho centavos a US$ 3,47.