Desde comienzos de año la tendencia de suba del precio de exportación de la carne vacuna sigue incambiada.
La semana pasada tocó un nuevo máximo histórico semanal con un promedio de US$ 5.693 por tonelada y en las últimas cuatro semanas móviles logró un valor también inédito: US$ 5.526 por tonelada, muestran los datos preliminares publicados por INAC.
En la primera semana del año se ubicó en US$ 4.914, lo que marca un ascenso de casi US$ 800 en lo que va del año.
Mayo cerró con un precio de exportación mensual histórico: US$ 5.471, lejos arriba de los US$ 4.058 de igual mes de 2021 y US$ 3.800 de 2020.
El Ingreso Medio de Exportaciones en lo que va del 2022 se afirma en US$ 5.119, 31% arriba de los US$ 3.909 de un año atrás.
Esta escalada en los valores es acompañada además por un incremento destacado en el volumen de carne vacuna exportada. Suman 239.296 toneladas en lo que va del 2022, un salto de 18% frente a las 203.490 enviadas al exterior en mismo periodo del 2021.
El valor de la carne ovina sigue atípicamente por debajo de la carne vacuna. En este caso la tendencia es de estabilidad sostenida, sin mayores vaivenes.
La semana pasada promedió US$ 5.305, en las últimas cuatro semanas, US$ 5.510 y en el acumulado anual US$ 5.177. Ganó 8% frente a los US$ 4.782 de hace un año atrás.
Contrario a la carne vacuna, el volumen de carne ovina exportado se retrajo en lo que va del 2022. Los envíos suman 8.354 toneladas, un descenso de 21% comparado con las 10.588 toneladas de un año atrás.