La escases de ganado gordo y la caída de la demanda de China por carne vacuna llevaron a la faena de febrero a su menor valor desde 2014 para ese mes. Totalizó 159.631 cabezas, un 22,4% menos que las 205.802 faenadas en febrero del año pasado.
El descenso más marcado se vio en la faena de vacas que sumaron 51.494 cabezas, un 35% menos que las 79.335 de febrero de 2019 y la menor faena en seis años para esta categoría.
La participación de las vaquillonas en el total de la faena incrementa mes a mes y en febrero alcanzó el 17% por primera vez desde que hay registros (por debajo del 13% del mismo mes del año pasado). La participación de las vacas cayó de 39% del total a 32% interanual.
La faena de novillos también fue la menor en seis años para febrero con un total de 78.573 cabezas, un 18,3% menos que las 96.190 del mismo mes del año pasado. Dentro de esta categoría los novillos de 2 a 4 dientes se mantuvieron estables. El descenso más marcado se vio en los novillos de 6 y 8 dientes que bajaron 40% y 43% interanual respectivamente.
