A la caída del precio del ganado gordo se suma la caída del dólar, que en los últimos días tocó mínimos desde febrero de 2020. Con este combo, el valor del novillo en pesos muestra una estrepitosa caída frente a los máximos históricos alcanzados en marzo, quedando muy por debajo del registro en mismo periodo de 2021.
Con un precio promedio de US$ 3,49 para el novillo y un promedio semanal de $ 39,09 para el dólar en la semana cerrada el 12 de diciembre, el kilo de novillo en cuarta balanza se ubica en $ 136,4, un 27% menos que los $ 187 registrados un año atrás, en aquel entonces con un novillo en dólares a US$ 4,24 y una cotización promedio del interbancario de $ 44,23.
“Cuando el ganado valía US$ 5,50 el dólar ya había bajado un 10%. Hoy, con precio bajo, bajó otro 10%. O sea, la baja del dólar acumula un 20%. Es una baja importante que hace mucho a las cuestiones de presupuesto familiar de las empresas ganaderas”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural Gonzalo Ducós, coordinador ganadero de Fucrea. “Ahí está pegando fuerte”, remarcó. “No hay expectativas de que el dólar vuelva a los $ 42”, sostuvo.
En lo que va del 2022, el precio del novillo en pesos registra un descenso de 29% y alcanza un desplome del 40% si se compara con los $ 228 por kilo alcanzados en promedio a mediados de mayo, cuando el novillo tocaba un máximo de US$ 5,50 y el interbancario cotizaba a $ 41,63 promedio.
“En los últimos dos meses estamos viendo que ese fortalecimiento del dólar vinculado a la suba de tasa de interés de EEUU empezó a pegar la vuelta”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural el economista Nicolás Cichevsky, gerente de Consultoría de CPA Ferrere.
“En 2023 esperar y ver. Creo que depende de dos grandes razones: qué pasa con las expectativas de inflación y la inflación. Si a la caída de inflación acompaña la expectativa de inflación, da cierto margen al BCU para empezar a bajar la tasa de interés gradualmente. Por otro lado, el contexto internacional, con 2023 un año con crecimiento muy magro, ver qué pasa con China y hasta dónde va la FED con la suba de la inflación”, consideró.