El piso de precio de los terneros superó los US$ 3 por kilo en las últimas semanas antes del ingreso de mayor oferta en la última semana, y alcanzó máximos desde setiembre de 2022.
En ACG el promedio para los terneros trepó 10 centavos a US$ 3,12 en la última semana, récord desde el 3 de setiembre de 2022.
En los dos remates por pantalla de esta semana la oferta sumó más de 19 mil cabezas entre terneros, terneras y lotes mixtos, con un leve ajuste en los promedios pero aun sobre los US$ 3 por kilo.
“Está apareciendo la oferta, eso siempre regula los precios y ajustan un poco los valores al kilo”, apuntó Gerónimo Brea de escritorio Brea Saravia luego de que en Plaza Rural los terneros promediaran US$ 3 esta semana, 4% menos que el remate anterior. Con animales de buen kilaje, el promedio por cabeza fue de US$ 567. “El destaque se ve en los valores al bulto”, consideró Brea.
La relación flaco gordo que releva ACG subió en la última semana por encima de 1,27, que indica un valor de la cría 27% por encima de los novillos en pie.
El indicador es favorable a la cría, el más alto desde noviembre de 2024 y está apenas por encima del promedio histórico de 1,25 aunque por debajo del promedio de los últimos tres años que ascendió a 1,29.
Comparado con un año atrás el valor del ternero se encuentra 9 puntos porcentuales por debajo del novillo. En la última semana de marzo de 2024 el indicador se situaba en 1,36 y en ascenso.
Se mantuvo por encima de la referencia actual de 1,27 hasta el mes de julio.
En marzo de 2023, zafra de novillos en plena sequía, la relación era claramente favorable a la invernada con un índice de 1,12 que ascendió hasta un récord de 1,47 en setiembre.
“Entra un mayor volumen de terneros y se consolida la zafra, con buena demanda que ya se vio en negocios particulares”, apuntó Federico Jaso, titular de Jaso & Jaso en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
Que el precio se mantenga favorable a la cría “va a depender de varios factores” señaló: “el clima, la exportación en pie que sigue firme y pujante, lo mismo los corrales traccionando en novillos y una industria ávida por ganados gordos”.
En la exportación en pie la demanda es sostenida, hay mucha oferta de terneros enteros y los precios corrientes van de US$ 2,70 a US$ 2,90 por animales de más de 180 kilos que ponen un piso a la categoría.
Según Jaso, “los astros están bastante alineados para la ganadería en el inicio de este 2025”.
