Con oferta escasa de animales para faena es poca la concreción de negocios en el mercado del gordo y los productores mantienen pretensiones de precios para vender los ganados, principalmente los especiales.
Comienza a normalizarse la operativa en el sur, el centro y el litoral del país pero persisten las dificultades para cargar en zonas del norte y el este.
La industria muestra más interés en asegurarse ganados, ya en el último tramo de faena de corral para cuota 481 y con equipos kosher en algunas plantas “lo que también hace que sea más dinámico el negocio para adelante principalmente en novillos”, señaló Pablo Sánchez del Escritorio Walter H. Abelenda.
Las referencias de precios están más arriba que las semanas anteriores. Por novillo pesado bien completo con 250 o 260 kilos de carcasa los negocios se hacen en US$ 3,70 por kilo en cuarta balanza. Los novillos gordos buenos obtienen entre US$ 3,60 y US$ 3,65 por kilo.
En algún caso se han cerrado negocios por novillos de punta pesados, con todos los cortes y con posibilidad de cargar rápido en US$ 3,80.
Considerando que el promedio para los novillos fue de US$ 3,62 en la última semana, según ACG -dos centavos por debajo del techo del año, US$ 3,64 hace un mes, es posible que los de esta semana sean los valores más altos de 2024 para el gordo.
“La industria está demandante, faenando lo que se le ofrece”, comentó un operador ganadero, y con entradas cortas, de 5 a 7 días.
Por vacas pesadas bien completas de 240 kilos de carcasa las operaciones se cierran en US$ 3,40 y entre US$ 3,30 y US$ 3,55 las vacas buenas.
“En algunas plantas los negocios por ganados gordos buenos subieron entre 15 y 20 centavos en la última semana”, indico Sánchez.
La oferta algo sentida por los temporales y la exportación en pie que se llevó entre 30 mil y 35 mil novillos de hasta 500 kilos se empieza a notar en el volumen de oferta para faena y para los corrales.
La exportación está demandando vaquillonas preñadas Angus y Hereford definidas con 2 a 5 meses de preñez, señaló el consignatario de WH Abelenda, “hicimos algunos negocios en el entorno de US$ 830 a US$ 850” por bulto.
Para el abasto está muy pedida la vaquillona también con flechas hacia arriba, sobre los US$ 3,60 por kilo, y el novillo liviano.
La tónica de firmeza “se va a mantener hasta mediados de junio”, anticipa Sánchez, como consecuencia de la poca oferta y la disponibilidad forrajera aun con los primeros fríos invernales y heladas, la faena kosher traccionando y la exportación poniéndole piso a algunas categorías.
En ovinos sigue habiendo muy poca oferta y los precios que se manejan son los promedios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) más 5 0 10 centavos, dependiendo de las cantidades, señaló Pablo Sánchez. “Acabamos de hacer más de 4 mil lanares con precio de ACG de semana de la semana de la carga más 10 centavos” para corderos de hasta 24 kilos.
En la última semana el cordero promedió US$ 3,56, los capones US$ 2,88 y las ovejas US$ 2,79, manteniendo una tendencia de suba que lleva varias semanas y que ha llevado al cordero muy cerca del valor del novillo gordo.
