La faena de vacunos subió respecto a la semana pasada y se ubicó cercana a las 45.000 reses de acuerdo a los datos registrados al 17 de abril por el Instituto Nacional de Carnes. Los casos de Covid-19 en trabajadores de frigoríficos y las cuarentenas preventivas en algunos casos llevaron a la detención de actividades en varias plantas y eso, sumado a una menor oferta, impidió volver a las 50.000 reses semanales faenadas previo a la semana de Pascuas.
Se faenaron 44.890 animales, una suba semanal de 10% o 4.000 reses frente a los 40.819 procesados la semana previa. En comparación con un año atrás la actividad aumentó 23% o 8.000 cabezas.
El mercado internacional muestra a una China pujante, con una demanda sólida y precios que se han ido recuperando, pero la oferta se ha retraído.
Los novillos fueron los que más aumentaron. La faena se ubicó en 22.117 cabezas, 14% o 3.000 cabezas más que las 19.436 registrados la semana previa y fue 54% mayor que la de un año atrás (14.320 animales).
La faena de vacas sumó 16.706 cabezas, un salto de 6% comparado con las 15.818 de la semana anterior y un 5% más que las registradas un año atrás. La faena de vaquillonas subió 14% respecto a la semana pasada, pasando de a 4.102 a 4.666 cabezas, respecto a un año atrás la faena fue 14% inferior.
En lo que va del año la faena de vacunos acumula 683.469 cabezas, un 31% más que las 522.758 del mismo período del año pasado, pero por debajo de las 752.646 de 2019. Todas las categorías mostraron una recuperación registrando el principal aumento en novillos jóvenes (muy relacionado al negocio de la Cuota 481) y vacas de ocho dientes.
En el caso de los ovinos, se faenaron 22.870 animales, una suba de 15% frente a los 19.870 de la semana previa y casi cinco veces más que las 4.022 cabezas registradas en misma semana del año pasado. La faena de ovejas –la máquina de producir de la majada- totalizó los 10.711 animales más de 7 veces más que las 1.493 faenadas un año atrás.
En lo que va del año, la faena de lanares más que se duplicó frente a la de un año atrás. Se llevan faenados 412.829 animales, 126% más que las 182.794 cabezas de un año atrás. La preocupación está en el fuerte aumento en la faena de ovejas que llega a las 168.558 cabezas, casi el triple que un año atrás.
